Mat-lat

Sven är borta till sent och Hanna och jag fuskar - det bli hallonfil och ostmacka till middag ikväll.

Halv åtta hos oss

Hannas stora dröm är att vi ska vara med i "Halv åtta hos mig". Hon har redan menyn klar:

förrätt

äggröra med stekt bacon

varmrätt

lasagne

efterrätt

vaniljglass med O'boy-pulver

Jag ska laga maten och hon ska servera.
Vad säger ni, har vi nån vinstchans??

Förberedelser

I år firar vi nyår här hemma i sällskap av vännerna Magnus och Sanna och deras son Calle. Skönt att slippa ge sig iväg ut tycker hemmafisen, men det betyder ju också att man måste tänka till lite kring mat och dryck.

Idag införskaffades därför ett rejält stycke oxfilé, två flaskor Deadly Zins och en magnum Pommac. Bubbel till tolvslaget för oss som är över 20 och inte ska köra blir en flaska Rotary, ett helt okej budgetalternativ som jag verkligen gillar. Kan också rekommendera den som mousserande rosé, perfekt för sommardrinkar!

Till oxfilén har vi enats om potatisgratäng, även om jag gärna skulle välja hasselbackspotatis istället. Sen blir det nog en rödvinssås och såklart en sallad. Förrätten ska Sven göra, något med rökt lax, räkor och Skagenröra, och till efterrätt funderar jag på pannacotta - lätt att fixa i förväg och alltid gott!

Ja ni märker, inget banbrytande utan gott och enkelt!

Lovely lördag!

Mmmmm, vilken härlig dag... inleddes med sovmorgon och sen frulle med maken - Hanna har ju tillbringat natten hos en kompis. Sen packade vi bilen full med skräp och körde till tippen. Underbar känsla att köra därifrån efter att ha gjort sig av med så mycket junk! Bland annat en hel säck med utrensade kläder och skor, två trasiga datorer och blandaren vi aldrig återanvände.

När vi kom hem gick vi och hämtade Hanna, en trött tjej som ville ha en till frukost när hon kom hem :) Hon fick sällskap av bröderna som sovit ännu längre än vi. Sen åkte Sven och jag till Arninge för storhandling medan Hanna myste med Erik i soffan.

När vi kom hem gjorde jag en supergod köttgryta med en massa gott i, bland annat chorizo och paprika. Det fick bli en sen lunch / tidig middag. Till efterrätt åt vi glass med hemgjord chokladsås och marsmallows.

Bäst av allt: vi är lediga i morgon också! Den här helgen tar visst aldrig slut :)

Godaste soppan

Så här på hösten passar det väl bra med en god soppa till lunch eller middag? Den här är supergod, lovar!

Koka upp en liter grönsaksbuljong. Skala och skär 4-5 potatisar och lagg i. Häll i en påse broccolibuketter (ca 800 gr). Låt koka ca 10 minuter, tills potatisbitarna är mjuka. Mixa soppan slät. Tillsätt ett paket Philadelphia-ost (200 gr) och ca 1 dl grädde. Mixa igen, koka upp. Servera med ägghalvor och ett gott bröd!

Tipsigt

Så här på junis sista skälvande dag tänkte jag komma med ett tips. Ni kanske, precis som jag, kokar färskpotatis ibland? Och då händer det ju lätt att man kokar för mycket och har lite över som man inte vet vad man ska göra med? Då kommer här ett gott recept på potatissallad! Garanterat supergott :)

2 dl creme fraiche
2 dl gräddfil
½ msk dijon
2 msk hackad dill
1 pressad vitlöksklyfta
1 finhackad rödlök
800 g kokt kall färskpotatis
flingsalt
svartpeppar

Midsommar

Glad midsommar, alla!

Efter sovmorgon till nio och frukost tog jag minsann den utlovade rundan - dock ej runt Molnby, som jag börjat tröttna på. Istället gick jag åt andra hållet, ner mot sjön, runt kyrkan och sen hem via centrum. En timme var jag ute. Målsättningen är att börja varje dag med en runda, i alla fall så länge det funkar rent praktiskt.

När jag kom hem hade Sven och Hanna bakat en nötbotten (budapestreceptet kom till nytta igen) och lite chokladmuffins efter Hannas eget recept. Mina fina älsklingar!

Vi hade bjudit hit barnens mamma Annika på midsommarmat, och vi frossade på potatis, sill, ägg, skinka och köttbullar till den grad att vi är mätta än... tänkte snart ställa fram lite rester så får vi se om någon är sugen. Tårtbotten fick ett rejält lager grädde och jordgubbar och blev supergod!

Jaha, det var vår midsommar. Jo förresten, självklart var jag och Hanna ute och plockade sju sorters blommor som hon kan ha under huvudkudden i natt. Själv har jag redan träffat min drömprins, så jag avstår.

Grym

Jag fattar det knappt. I alla dessa år. Att jag trodde att jag inte kunde. Men så gör jag det bara och det visar sig att jag är G R Y M! Så nu gör jag det minst en gång i månaden, för att ta igen för alla dessa förlorade år.

Lasagne. Grymt gott!

Söndagsmiddag

Tjälknöl med hasselbackspotatis, ugnsrostade morötter och kantarellsås. Gott!

Nu ska jag smälta maten en stund innan det är dags för ZUMBA!

Bra idé igår.

Projekt "tömma frysen" fortsätter, och idag ska vi äta potatis- och kasslergratäng. Gott, och igår tyckte jag att det var en strålande idé. Det tycker jag iofs fortfarande men hallå? Är det meningen att jag ska skala all potatis själv eller? Hmmm.... ris är ju också gott till kassler. Och en god sås med ananas?

På TV

I kväll är jag glad. Jag har nyss sett Mauro och Pluras kök på TV8 Play, och då blir man glad. Tyvärr har vi inte TV8, men till all lycka finns programmen att se på nätet.

Mauro. Och Plura. Och Håkan. Och Lena. Magiskt!

(Jag såg också "Stjärnkockarna" på tv3 lite tidigare, och om man ska jämföra dessa två matlagningsprogram - eller förresten, det ska man inte. Punkt.)

På önskelistan

Mer recept

Kreolsk gryta

Fläskfilé, lagom mycket
Starka korvar, typ chorizo, lagom många
Röd paprika, strimlad
Smörgåsgurka, hackad, lagom mycket
Syltlök, hackad, lagom mycket
Matlagningsgrädde, lagom mycket

Skiva korven och bryn den i en gryta. Ta upp dem och bryn fläskfilén (i centimetertjocka skivor) i fettet efter korven. Salta och peppra. Lägg i korven igen, tillsammans med paprikan. Strö över några matskedar mjöl och rör om. Häll på grädden, låt koka upp. Rör om så att mjölet löser sig och reder sig i grädden. (Man kan tillsätta lite vatten och en slurk buljong också om man vill ha mer vätska). Tillsätt smörgåsgurka och syltlök efter behag. I orginalreceptet även svarta oliver men det väljer jag att bortse ifrån.
Låt allt koka nån kvart eller så.
Servera med ris.

Mycket gott!